ribollita veloce

Ribollita veloceUn primo piatto salutare e ricco di tradizioneFACILE 4 PORZIONICOTTURA IN PENTOLATEMPO DI PREPARAZIONE: 1 h e 20 MINUTILa Ribollita è un primo piatto tipico della cucina povera toscana. Si tratta di una zuppa di verdure a base di cavolo nero, fagioli e ortaggi. Secondo la tradizione contadina, veniva preparata con gli avanzi del giorno precedente e cucinata molto lentamente, facendola bollire più volte. Da qui prende il nome di “ribollita”. In pratica, è il tipico piatto che riscaldato…