Scelta dei materiali per la cottura degli alimenti
Scopri i pro e contro dei materiali per cucinare: alluminio, acciaio, rame, terracotta, vetro, ghisa e silicone. Una guida pratica e sicura per cucinare meglio.
Sfatiamo un mito: la verità sulle proteine vegetali e gli aminoacidi essenziali
Sfatiamo un mito: la verità sulle proteine vegetali e gli aminoacidi essenzialiL’interesse verso un’alimentazione a base vegetale sta crescendo esponenzialmente, guidato da una maggiore consapevolezza delle implicazioni etiche, ambientali e di salute. Sempre più persone scelgono di ridurre o eliminare il consumo di prodotti animali non solo per migliorare il proprio benessere, ma anche per contribuire alla salute del pianeta.In questo contesto, le proteine vegetali emergono come una scelta sostenibile e nutriente, capace di offrire tutti i mattoni fondamentali necessari…
Proteine: quali scegliere e come assumerle
Proteine: quali scegliere e come assumerleLe proteine costituiscono uno dei tre grandi gruppi di nutrienti (macronutrienti) indispensabili per il funzionamento dell’organismo, insieme ai carboidrati e ai grassi. Sono una parte indispensabile in quanto costituiti dalla combinazione di 20 aminoacidi, di cui nove definiti essenziali perché l’organismo non è in grado di sintetizzarli e devono, quindi, essere assunti con l’alimentazione. Le proteine svolgono una funzione di struttura e concorrono alla formazione e alla crescita dei muscoli, della pelle, del sangue e…