“Bigoi” in salsa
"Bigoi" in salsaRicetta tipica concordiese con acciughe o sardine in versione lightFACILE 4 PORZIONICOTTURA IN PADELLATEMPO DI PREPARAZIONE: 25 MINUTICon grande orgoglio e riconoscenza, vi propongo una ricetta che nasce proprio nel mio paese e che è stata creata dallo Chef Erik Giotti, vincitore della gara tra ristornati di Concordia Sagittaria (nonché mio cugino). Si tratta dei bigoli in salsa (o in dialetto meglio chiamati “bigoi in salsa”) un primo piatto tipico del Veneto. La tradizione locale vuole che vengano…